Au Japon, un thon rouge de 212 kg vendu 257 000 €
Au Japon, un thon rouge de 212 kg vendu 257 000 € Au Japon, le marché du poisson est particulièrement connu pour ses ventes aux enchères de thon rouge. En janvier 2023, un thon rouge de 212 kilogrammes a été vendu aux enchères à Tokyo pour un montant d'environ 257 000 euros . Cette vente spectaculaire illustre la valeur que peuvent atteindre certains poissons de grande qualité sur le marché japonais. Un thon rouge exceptionnel Le poisson vendu était un thon rouge provenant de la préfecture d'Aomori, dans le nord du Japon. Son poids atteignait environ 212 kg , ce qui représente une quantité importante pour un seul poisson. Le thon rouge est particulièrement recherché pour la qualité de sa chair. Il est notamment utilisé dans la préparation de nombreux plats japonais, dont les sushis et les sashimis. Une vente aux enchères très médiatisée Les ventes aux enchères de thon sont une tradition importante dans certains marchés japonais. Elles permettent aux professionnels de la...