Thiof ou mérou blanc : caractéristiques et disponibilité
Thiof ou mérou blanc : caractéristiques, habitat et disponibilité Le thiof , également appelé mérou blanc , est l'un des poissons les plus connus et appréciés au Sénégal. Son nom scientifique est Epinephelus aeneus et il appartient à la famille des Serranidés. Cette espèce est particulièrement importante dans les pêcheries sénégalaises et occupe également une place importante dans la gastronomie du pays, notamment dans la préparation du thiéboudienne. Qu'est-ce que le thiof ? Le thiof est un poisson marin démersal, c'est-à-dire qu'il vit principalement à proximité du fond. Il possède un corps robuste, une tête relativement imposante et une coloration généralement grisâtre à gris verdâtre. Certaines marques plus foncées peuvent être visibles sur le corps et la tête. Le nom « thiof » est particulièrement utilisé au Sénégal pour désigner le mérou blanc. Habitat du thiof Le thiof est présent dans l'Atlantique tropical Est, notamment le long des côtes d'Afri...