DIAGNE BUSINESS DISTRIBUTION

Description du poisson vivaneau Le vivaneau est un poisson très apprécié pour sa chair, sa saveur et ses qualités nutritionnelles. Il appartient à une famille de poissons marins largement présents dans les eaux tropicales et subtropicales. Chez Diagne Business Distribution , nous nous intéressons aux différentes espèces de produits halieutiques disponibles sur le marché, notamment aux poissons frais et congelés. Les principales caractéristiques du vivaneau Le vivaneau présente plusieurs caractéristiques qui en font un poisson apprécié des consommateurs : Une bonne source de protéines : comme de nombreux poissons, il apporte des protéines nécessaires au bon fonctionnement de l'organisme. Une teneur modérée en matières grasses : selon l'espèce et le mode de préparation, le vivaneau peut constituer une option intéressante dans une alimentation équilibrée. Des acides gras essentiels : le poisson peut apporter des acides gras, notamment des oméga-3, dont la quantité varie sel...

Au Japon, un thon rouge de 212 kg vendu 257 000 € Au Japon, le marché du poisson est particulièrement connu pour ses ventes aux enchères de thon rouge. En janvier 2023, un thon rouge de 212 kilogrammes a été vendu aux enchères à Tokyo pour un montant d'environ 257 000 euros . Cette vente spectaculaire illustre la valeur que peuvent atteindre certains poissons de grande qualité sur le marché japonais. Un thon rouge exceptionnel Le poisson vendu était un thon rouge provenant de la préfecture d'Aomori, dans le nord du Japon. Son poids atteignait environ 212 kg , ce qui représente une quantité importante pour un seul poisson. Le thon rouge est particulièrement recherché pour la qualité de sa chair. Il est notamment utilisé dans la préparation de nombreux plats japonais, dont les sushis et les sashimis. Une vente aux enchères très médiatisée Les ventes aux enchères de thon sont une tradition importante dans certains marchés japonais. Elles permettent aux professionnels de la...

Rouget : caractéristiques, qualités et disponibilité Le rouget est un poisson de mer apprécié pour la finesse de sa chair et son goût. Il existe plusieurs espèces de rougets, notamment le rouget de roche et le rouget de vase. Ces poissons sont présents dans différentes zones de l’Atlantique et de la Méditerranée. Chez Diagne Business Distribution (DBD) , nous proposons des produits de la mer frais et congelés selon les arrivages et les disponibilités. Qu’est-ce que le rouget ? Le rouget est reconnaissable à son corps allongé et à ses deux petits barbillons situés sous la bouche. Ces organes lui permettent de rechercher sa nourriture dans les fonds marins. Il fréquente notamment les fonds sableux, vaseux ou graveleux et se nourrit de petits organismes marins. Les principales caractéristiques du rouget Le rouget se distingue notamment par : une chair appréciée pour sa finesse ; une couleur généralement rosée ou rougeâtre selon l'espèce ; un corps allongé ; deux barbillon...

  Rascasse rouge : caractéristiques, habitat et disponibilité La rascasse rouge est un poisson marin reconnaissable à sa tête imposante, sa coloration rougeâtre et ses épines. Elle est appréciée pour sa chair et fait partie des poissons utilisés dans différentes préparations culinaires. Chez Diagne Business Distribution (DBD) , nous proposons des produits de la mer frais et congelés selon les arrivages et les disponibilités. Qu’est-ce que la rascasse rouge ? La rascasse rouge, également appelée chapon , porte le nom scientifique Scorpaena scrofa . Elle appartient à la famille des Scorpaenidae. Son corps présente généralement des teintes allant du rouge au rose ou au rouge-brun, avec des taches plus foncées. Sa tête est volumineuse et son corps possède plusieurs épines caractéristiques. Où vit la rascasse rouge ? La rascasse rouge est un poisson qui vit principalement près des fonds marins. Elle peut fréquenter les fonds rocheux, sableux ou vaseux. L’espèce est présente en ...

  Dorade fraîche : caractéristiques, qualités et disponibilité La dorade royale , également appelée daurade royale, est un poisson marin très apprécié pour la qualité de sa chair. Son nom scientifique est Sparus aurata . Elle appartient à la famille des Sparidés. Chez Diagne Business Distribution (DBD) , nous proposons des produits de la mer frais et congelés selon les arrivages et les disponibilités. Comment reconnaître la dorade royale ? La dorade royale possède un corps ovale et comprimé. Elle est facilement reconnaissable grâce à son bandeau doré situé entre les yeux , qui lui a donné son nom. Elle possède également une mâchoire robuste qui lui permet de broyer des coquillages et des crustacés. Où vit la dorade ? La dorade royale est un poisson côtier. Elle fréquente différents types de fonds, notamment les zones sableuses et rocheuses. Son aire de répartition dans l'Atlantique Est s'étend jusqu'aux côtes du Sénégal. Elle peut également fréquenter des zones côti...

Chinchard blanc : caractéristiques, conservation et disponibilité Le chinchard blanc est un poisson marin appartenant à la famille des Carangidae. Le chinchard est un poisson largement présent dans l’Atlantique Est, notamment jusqu’aux côtes du Sénégal. Chez Diagne Business Distribution (DBD) , le chinchard blanc est proposé sous forme congelée , selon les arrivages et les disponibilités. Caractéristiques du chinchard Le chinchard possède un corps allongé et légèrement comprimé. Son dos est généralement plus sombre tandis que ses flancs et son ventre sont plus clairs. Il possède également une ligne latérale caractéristique avec des écailles épaissies appelées scutelles. Le chinchard commun ( Trachurus trachurus ) peut généralement mesurer entre 30 et 40 cm, avec des individus pouvant atteindre des tailles plus importantes. Un poisson important pour la pêche Le chinchard représente une ressource commerciale importante dans plusieurs régions de l'Atlantique. Il est notamment ...

  Sardinelle congelée : caractéristiques, conservation et disponibilité La sardinelle est un petit poisson pélagique très présent dans les eaux d'Afrique de l'Ouest. Au Sénégal, elle occupe une place importante dans les activités de pêche et dans le commerce des produits de la mer. La sardinelle ronde ( Sardinella aurita ) appartient à la famille des Clupéidés. Elle possède un corps allongé, un dos bleu-vert et des flancs argentés. Elle mesure généralement entre 25 et 30 cm, avec des individus pouvant atteindre une taille supérieure. Un poisson important au Sénégal Les sardinelles font partie des petits poissons pélagiques importants des côtes sénégalaises. Elles vivent en bancs et font l'objet d'une activité de pêche importante dans la région. Au Sénégal, deux espèces sont particulièrement connues : la sardinelle ronde ( Sardinella aurita ) et la sardinelle plate ( Sardinella maderensis ) . Sardinelle congelée La congélation permet de conserver le poisson plus...

  Sompate : caractéristiques, habitat et disponibilité Le sompate est un poisson marin apprécié sur les marchés de produits de la mer au Sénégal. Il correspond au Plectorhinchus mediterraneus , une espèce de la famille des Haemulidés. Il est également connu sous différents noms locaux ou commerciaux. Chez Diagne Business Distribution (DBD) , nous suivons les arrivages de produits de la mer frais et congelés afin de répondre aux besoins des professionnels et des particuliers. Comment reconnaître le sompate ? Le sompate possède un corps allongé et robuste, avec une coloration généralement grisâtre à gris-violet et un ventre plus clair. Son corps peut présenter des marques ou des taches plus foncées. L'espèce possède également des lèvres relativement épaisses et une tête caractéristique. Où vit le sompate ? Le sompate est un poisson marin qui vit principalement près des fonds. Il fréquente notamment les fonds sableux et vaseux et peut être observé à différentes profondeurs. L...

  Crevette fraîche : caractéristiques, calibres et disponibilité La crevette est un crustacé très apprécié dans le commerce des produits de la mer. Au Sénégal, plusieurs espèces sont présentes sur les marchés, notamment la crevette rose ou crevette blanche du Sénégal, ainsi que d'autres espèces de crevettes côtières. Chez Diagne Business Distribution (DBD) , nous proposons des produits de la mer frais et congelés selon les arrivages et les disponibilités. La crevette au Sénégal La crevette rose ( Penaeus notialis ) est une espèce importante pour la pêche et le commerce des produits de la mer en Afrique de l'Ouest. Elle est présente notamment dans les eaux côtières du Sénégal. À l'âge adulte, elle vit principalement sur des fonds meubles, notamment vaseux ou sablo-vaseux. Les jeunes crevettes peuvent également fréquenter les estuaires et les lagunes avant de rejoindre le milieu marin. Une crevette appréciée pour sa qualité La crevette est utilisée dans de nombreuses ...

  Lagne congelé : caractéristiques, conservation et disponibilité Le lagne est un poisson commercialisé sur les marchés des produits de la mer au Sénégal. Il peut être proposé frais ou congelé selon les arrivages et les circuits de distribution. Chez Diagne Business Distribution (DBD) , nous proposons différents produits de la mer destinés aux professionnels et aux particuliers, selon les disponibilités. Le lagne comme produit de la mer Le lagne fait partie des poissons proposés dans le commerce des produits halieutiques au Sénégal. Comme pour les autres poissons, sa qualité dépend notamment de sa fraîcheur, de sa conservation et des conditions de transport. Lorsqu'il est commercialisé congelé, le respect de la chaîne du froid est essentiel afin de préserver les caractéristiques du produit. Lagne congelé La congélation facilite la conservation et le transport du poisson sur une période plus longue. Pour conserver correctement un produit congelé, il est important de respect...

  Gambas : caractéristiques, habitat et disponibilité Les gambas sont de grandes crevettes appréciées dans le commerce des produits de la mer. Le terme « gambas » est utilisé pour désigner différentes grandes crevettes selon les espèces et les marchés. Au Sénégal et dans les eaux d'Afrique de l'Ouest, plusieurs espèces de crevettes sont exploitées et commercialisées. La gamba ( Parapenaeus longirostris ), également appelée crevette rose du large ou crevette des grands fonds, présente notamment un intérêt commercial important. Comment reconnaître une gamba ? La gamba possède généralement un corps allongé et une coloration pouvant aller du rose à l'orangé. La gamba Parapenaeus longirostris mesure couramment entre 8 et 15 cm , avec une taille maximale d'environ 20 cm selon les données de l'IMROP. Sa taille peut donc varier selon l'espèce et les conditions de pêche. Où trouve-t-on les gambas ? La gamba Parapenaeus longirostris vit principalement sur des fo...

10 bonnes raisons de manger du poisson Le poisson occupe une place importante dans l'alimentation de nombreuses populations, notamment au Sénégal où les produits de la mer font partie des aliments couramment consommés. Qu'il soit frais ou congelé, le poisson peut apporter plusieurs nutriments intéressants dans le cadre d'une alimentation équilibrée. L'Anses indique notamment que le poisson est une bonne source de protéines et peut apporter des vitamines et des minéraux. Certaines espèces de poissons gras sont également riches en oméga-3 à longue chaîne. Voici 10 bonnes raisons de consommer du poisson . 1. Une bonne source de protéines Le poisson apporte des protéines nécessaires au fonctionnement et au renouvellement des tissus de l'organisme. Il peut ainsi constituer une source de protéines au même titre que d'autres aliments d'origine animale. 2. Il apporte des vitamines Selon les espèces, le poisson peut fournir différentes vitamines, notamment des...

  Les ombrines : caractéristiques, habitat et disponibilité Les ombrines sont des poissons marins appartenant au genre Umbrina et à la famille des Sciaenidae. Plusieurs espèces d'ombrines sont présentes dans l'océan Atlantique et en Méditerranée. Leur chair est appréciée et certaines espèces sont commercialisées comme produits de la mer. Chez Diagne Business Distribution (DBD) , nous suivons les arrivages de poissons et de produits de la mer frais et congelés selon les disponibilités. Qu'est-ce qu'une ombrine ? Le terme « ombrine » désigne plusieurs espèces du genre Umbrina . Parmi elles, on trouve notamment l'ombrine côtière ( Umbrina cirrosa ) et l'ombrine bronze ( Umbrina canariensis ). L'ombrine côtière possède notamment un corps allongé et comprimé, ainsi qu'un petit barbillon sous le menton. Elle présente généralement une coloration gris argenté avec des marques ou stries caractéristiques sur le dos et les flancs. Où vivent les ombrines ? ...

Cigales de mer : caractéristiques, habitat et disponibilité Les cigales de mer sont des crustacés marins appartenant à la famille des Scyllaridae . Elles sont proches des langoustes, mais se distinguent notamment par leur corps plus aplati et leurs larges antennes en forme de plaques. Chez Diagne Business Distribution (DBD) , nous nous intéressons aux différents produits de la mer disponibles sur les marchés sénégalais, notamment les poissons, les crevettes et les crustacés. Comment reconnaître une cigale de mer ? La cigale de mer possède une carapace épaisse et aplatie. Ses antennes sont courtes, larges et ressemblent à des plaques. Contrairement aux homards et aux langoustes, les cigales de mer ne possèdent généralement pas de grandes pinces. Leur corps est adapté à une vie sur les fonds marins. Où vivent les cigales de mer ? Les cigales de mer sont des animaux benthiques , c'est-à-dire qu'elles vivent principalement sur ou à proximité des fonds marins. Selon les esp...

  Dorade pagre yeux jaunes : caractéristiques, habitat et disponibilité La dorade pagre yeux jaunes est un poisson marin appartenant à la famille des Sparidés, une famille qui regroupe plusieurs espèces de dorades, pagres, sars et autres poissons très appréciés dans le commerce des produits de la mer. Au Sénégal et en Afrique de l’Ouest, plusieurs espèces de sparidés sont présentes dans les activités de pêche et de commercialisation. Le terme « pagre yeux jaunes » peut notamment désigner des espèces locales dont l’identification doit être faite avec précision selon les caractéristiques du poisson. Caractéristiques du pagre Les pagres sont généralement reconnaissables à leur corps assez robuste et comprimé latéralement. Ils possèdent une tête développée et des mâchoires puissantes. Chez certaines espèces de pagres, la coloration peut présenter des teintes rosées, argentées ou jaunâtres, avec des marques particulières autour de la tête et des yeux. Les caractéristiques exactes v...

  Le poisson sar : espèces, caractéristiques, habitat et disponibilité Le sar désigne plusieurs espèces de poissons appartenant principalement à la famille des Sparidés. Cette famille comprend également différentes espèces de dorades et de pagres. Dans les eaux d'Afrique de l'Ouest, plusieurs espèces de sars sont présentes. Le sar est un poisson apprécié pour sa chair et fait partie des poissons pouvant être commercialisés frais ou selon les arrivages. Les principales espèces de sars Le nom « sar » peut désigner différentes espèces, notamment : le sar commun ( Diplodus sargus ) ; le sar à grosses lèvres ( Diplodus cervinus ) ; le sar à museau pointu ( Diplodus puntazzo ) ; le sar à tête noire ( Diplodus vulgaris ) ; le sparaillon africain ou sar sénégalais ( Diplodus bellottii , anciennement associé à Diplodus senegalensis dans certaines références) ; d'autres espèces de la famille des Sparidés. La FAO recense plusieurs espèces de Diplodus dans la région du ...

  Le secteur de la pêche au Sénégal : importance, activités et enjeux Le secteur de la pêche au Sénégal occupe une place importante dans l'économie, l'alimentation et la vie sociale du pays. Grâce à sa longue façade maritime sur l'océan Atlantique, le Sénégal dispose d'importantes ressources halieutiques et d'une activité de pêche présente dans de nombreuses communautés côtières. La filière ne concerne pas uniquement les pêcheurs. Elle comprend également le débarquement, la commercialisation, le transport, la transformation, la conservation, la distribution et l'exportation des produits de la mer. La pêche, une activité importante pour le Sénégal La pêche contribue à la création de richesses et d'emplois et joue un rôle majeur dans la sécurité alimentaire. Un document stratégique consacré à la pêche continentale au Sénégal indique que l'ensemble du secteur, pêche continentale comprise, représente plus de 240 milliards de FCFA de création de richesse...