Dorade fraîche : caractéristiques, qualités et disponibilité

La dorade royale, également appelée daurade royale, est un poisson marin très apprécié pour la qualité de sa chair. Son nom scientifique est Sparus aurata. Elle appartient à la famille des Sparidés.

Chez Diagne Business Distribution (DBD), nous proposons des produits de la mer frais et congelés selon les arrivages et les disponibilités.

Comment reconnaître la dorade royale ?

La dorade royale possède un corps ovale et comprimé. Elle est facilement reconnaissable grâce à son bandeau doré situé entre les yeux, qui lui a donné son nom.

Elle possède également une mâchoire robuste qui lui permet de broyer des coquillages et des crustacés.

Où vit la dorade ?

La dorade royale est un poisson côtier. Elle fréquente différents types de fonds, notamment les zones sableuses et rocheuses. Son aire de répartition dans l'Atlantique Est s'étend jusqu'aux côtes du Sénégal.

Elle peut également fréquenter des zones côtières où l'eau présente une certaine variation de salinité.

Que mange la dorade ?

La dorade royale se nourrit principalement de mollusques et de crustacés. Elle peut également consommer des oursins, des vers, des céphalopodes et, dans certaines circonstances, de petits poissons.

Une chair appréciée

La dorade est appréciée pour sa chair et peut être préparée de différentes façons : au four, grillée, à la poêle ou entière.

Sur le plan nutritionnel, le filet de dorade royale apporte notamment des protéines. La composition nutritionnelle peut varier selon l'origine et le mode d'élevage ou de production.

Dorade fraîche chez Diagne Business Distribution

La disponibilité de la dorade dépend des arrivages et des conditions du marché.

Pour connaître la disponibilité, le calibre et le prix actuel, contactez directement DBD.

Diagne Business Distribution (DBD)
📍 Kayar Darou Salam, Sénégal
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📧 diagnebusinessdistribution@gmail.com

La disponibilité, les calibres et les prix peuvent varier selon les arrivages.

À retenir

La dorade royale est un poisson côtier largement apprécié pour sa chair. Elle est présente dans l'Atlantique Est jusqu'au Sénégal et constitue un produit important du commerce des produits de la mer.