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Rouget : caractéristiques, qualités et disponibilité Le rouget est un poisson de mer apprécié pour la finesse de sa chair et son goût. Il existe plusieurs espèces de rougets, notamment le rouget de roche et le rouget de vase. Ces poissons sont présents dans différentes zones de l’Atlantique et de la Méditerranée. Chez Diagne Business Distribution (DBD) , nous proposons des produits de la mer frais et congelés selon les arrivages et les disponibilités. Qu’est-ce que le rouget ? Le rouget est reconnaissable à son corps allongé et à ses deux petits barbillons situés sous la bouche. Ces organes lui permettent de rechercher sa nourriture dans les fonds marins. Il fréquente notamment les fonds sableux, vaseux ou graveleux et se nourrit de petits organismes marins. Les principales caractéristiques du rouget Le rouget se distingue notamment par : une chair appréciée pour sa finesse ; une couleur généralement rosée ou rougeâtre selon l'espèce ; un corps allongé ; deux barbillon...

  Rascasse rouge : caractéristiques, habitat et disponibilité La rascasse rouge est un poisson marin reconnaissable à sa tête imposante, sa coloration rougeâtre et ses épines. Elle est appréciée pour sa chair et fait partie des poissons utilisés dans différentes préparations culinaires. Chez Diagne Business Distribution (DBD) , nous proposons des produits de la mer frais et congelés selon les arrivages et les disponibilités. Qu’est-ce que la rascasse rouge ? La rascasse rouge, également appelée chapon , porte le nom scientifique Scorpaena scrofa . Elle appartient à la famille des Scorpaenidae. Son corps présente généralement des teintes allant du rouge au rose ou au rouge-brun, avec des taches plus foncées. Sa tête est volumineuse et son corps possède plusieurs épines caractéristiques. Où vit la rascasse rouge ? La rascasse rouge est un poisson qui vit principalement près des fonds marins. Elle peut fréquenter les fonds rocheux, sableux ou vaseux. L’espèce est présente en ...

  Dorade fraîche : caractéristiques, qualités et disponibilité La dorade royale , également appelée daurade royale, est un poisson marin très apprécié pour la qualité de sa chair. Son nom scientifique est Sparus aurata . Elle appartient à la famille des Sparidés. Chez Diagne Business Distribution (DBD) , nous proposons des produits de la mer frais et congelés selon les arrivages et les disponibilités. Comment reconnaître la dorade royale ? La dorade royale possède un corps ovale et comprimé. Elle est facilement reconnaissable grâce à son bandeau doré situé entre les yeux , qui lui a donné son nom. Elle possède également une mâchoire robuste qui lui permet de broyer des coquillages et des crustacés. Où vit la dorade ? La dorade royale est un poisson côtier. Elle fréquente différents types de fonds, notamment les zones sableuses et rocheuses. Son aire de répartition dans l'Atlantique Est s'étend jusqu'aux côtes du Sénégal. Elle peut également fréquenter des zones côti...

Chinchard blanc : caractéristiques, conservation et disponibilité Le chinchard blanc est un poisson marin appartenant à la famille des Carangidae. Le chinchard est un poisson largement présent dans l’Atlantique Est, notamment jusqu’aux côtes du Sénégal. Chez Diagne Business Distribution (DBD) , le chinchard blanc est proposé sous forme congelée , selon les arrivages et les disponibilités. Caractéristiques du chinchard Le chinchard possède un corps allongé et légèrement comprimé. Son dos est généralement plus sombre tandis que ses flancs et son ventre sont plus clairs. Il possède également une ligne latérale caractéristique avec des écailles épaissies appelées scutelles. Le chinchard commun ( Trachurus trachurus ) peut généralement mesurer entre 30 et 40 cm, avec des individus pouvant atteindre des tailles plus importantes. Un poisson important pour la pêche Le chinchard représente une ressource commerciale importante dans plusieurs régions de l'Atlantique. Il est notamment ...

  Sardinelle congelée : caractéristiques, conservation et disponibilité La sardinelle est un petit poisson pélagique très présent dans les eaux d'Afrique de l'Ouest. Au Sénégal, elle occupe une place importante dans les activités de pêche et dans le commerce des produits de la mer. La sardinelle ronde ( Sardinella aurita ) appartient à la famille des Clupéidés. Elle possède un corps allongé, un dos bleu-vert et des flancs argentés. Elle mesure généralement entre 25 et 30 cm, avec des individus pouvant atteindre une taille supérieure. Un poisson important au Sénégal Les sardinelles font partie des petits poissons pélagiques importants des côtes sénégalaises. Elles vivent en bancs et font l'objet d'une activité de pêche importante dans la région. Au Sénégal, deux espèces sont particulièrement connues : la sardinelle ronde ( Sardinella aurita ) et la sardinelle plate ( Sardinella maderensis ) . Sardinelle congelée La congélation permet de conserver le poisson plus...

  Sompate : caractéristiques, habitat et disponibilité Le sompate est un poisson marin apprécié sur les marchés de produits de la mer au Sénégal. Il correspond au Plectorhinchus mediterraneus , une espèce de la famille des Haemulidés. Il est également connu sous différents noms locaux ou commerciaux. Chez Diagne Business Distribution (DBD) , nous suivons les arrivages de produits de la mer frais et congelés afin de répondre aux besoins des professionnels et des particuliers. Comment reconnaître le sompate ? Le sompate possède un corps allongé et robuste, avec une coloration généralement grisâtre à gris-violet et un ventre plus clair. Son corps peut présenter des marques ou des taches plus foncées. L'espèce possède également des lèvres relativement épaisses et une tête caractéristique. Où vit le sompate ? Le sompate est un poisson marin qui vit principalement près des fonds. Il fréquente notamment les fonds sableux et vaseux et peut être observé à différentes profondeurs. L...

  Crevette fraîche : caractéristiques, calibres et disponibilité La crevette est un crustacé très apprécié dans le commerce des produits de la mer. Au Sénégal, plusieurs espèces sont présentes sur les marchés, notamment la crevette rose ou crevette blanche du Sénégal, ainsi que d'autres espèces de crevettes côtières. Chez Diagne Business Distribution (DBD) , nous proposons des produits de la mer frais et congelés selon les arrivages et les disponibilités. La crevette au Sénégal La crevette rose ( Penaeus notialis ) est une espèce importante pour la pêche et le commerce des produits de la mer en Afrique de l'Ouest. Elle est présente notamment dans les eaux côtières du Sénégal. À l'âge adulte, elle vit principalement sur des fonds meubles, notamment vaseux ou sablo-vaseux. Les jeunes crevettes peuvent également fréquenter les estuaires et les lagunes avant de rejoindre le milieu marin. Une crevette appréciée pour sa qualité La crevette est utilisée dans de nombreuses ...